Revue historique vaudoise 133/2025
Cultures paysannes
Johner, Aline, Kaenel, Philippe,
ISBN:978-2-88901-292-3, 2025, 408 pages, 28€
Cultures paysannes se propose de faire converger des points de vue divers sur des sujets variés, ceci de l’antiquité à nos jours. Des écrivains, des historiens de l’art de la littérature, de la politique, de l’architecture, du cinéma, du patrimoine, de la durabilité, de la médecine vétérinaire ou des associations agricoles proposent ainsi des morceaux d’une histoire vaudoise qui reste à écrire, de l’antiquité à nos jours.
Description
La riche table des matières de Cultures paysannes et la provenance des auteur·es témoignent d’une diversité assumée liée au fait qu’il n’existe à ce jour aucune histoire compréhensive des cultures paysannes dans le canton de Vaud, sur la longue durée.
Rappelons d’abord que l’histoire et les représentations de la ruralité ont toujours et d’abord résulté de relations de pouvoir (exercées à travers l’assujettissement au travail et au droit), et façonnées par la culture citadine, par une urbanité jouant de la distinction et qui s’est construite avec et contre les images de la ruralité.
Il ne s’agit donc pas ici de militer pour tel point de vue ou telle vision particulière, mais de rappeler que la «réalité» des cultures paysannes est partagée et qu’elle recoupe des domaines croisés de la vie et des pratiques sociales et des savoirs comme le droit, l’architecture et le patrimoine bâti, le patrimoine immatériel et l’histoire des femmes, l’éducation des hommes et des femmes du XVIIIe siècle à nos jours, la littérature, la photographie et le cinéma, l’édition, la politique, les associations, la biographie sociohistorique, l’aménagement du territoire, l’économie, la médecine vétérinaire, ainsi que l’écologie et la durabilité et, pour finir, la place de la ville dans les pratiques agricoles.
Peut-être le présent volume, en croisant les points de vue, pourra-t-il modestement contribuer à un nécessaire dialogue social et culturel; autrement dit, remettre à table les rats des villes et les rats des champs.
Table des matières
David Auberson: Éditorial
Aline Johner, Philippe Kaenel: Introduction: Cultures en partage: ruralité et urbanité dans le canton de Vaud, en Suisse et ailleurs.
Guillaume Favrod, Lucas Rappo: Écrire la ruralité dans le canton de Vaud: essai historiographique.
Michel Fuchs: L’économie des domaines ruraux romains sur sol vaudois.
Denis Tappy: Servitude ou liberté pour les paysans vaudois à la fin du Moyen Âge? bref bilan historiographique.
Monique Fontanaz: Les fermes communales au cœur de l’identité moudonnoise.
Caryl Süess: Immersion dans une chronique paysanne du début du XVIIIe siècle.
Danièle Tosato-Rigo: Femmes agronomes. Un plaidoyer insolite de Jean-Daniel Bourgeois (1764).
Oliver Rendu: Être paysan dans le canton de Vaud entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XIXe siècle. La famille Fattebert de Villars-Bramard et ses patrimoines.
Vincent Robadey: Catherine-Élisabeth Vicat: une apicultrice éclairée?
Isabelle Roland: Un témoin du passé campagnard à Chailly-sur-Lausanne.
Béatrice Lovis et Nicolas Delachaux (coll.): La ferme horlogère des Mollards-des-Aubert: histoire et avenir d’un site jurassien.
Guillaume Favrod: La feuille d’agriculture et d’économie générale: un champ à défricher.
Alexandre Truffer: Augusta Gillabert-Randin (1869-1940): une vie au service du rôle social de la paysanne.
Daniel Maggetti: Écrire la campagne au XIXe siècle: entre idéalisation et caricature.
Stéphane Pétermann: Gustave Roud et la ruralité du Jorat: une relation intime.
Carmen Crozier: Une école d’agriculture pour unir les Vaudois? aux origines de Marcelin.
Olivier Meuwly: Paysans et politique: entre engagement bourgeois et anticapitalisme.
Jean-Luc Kissling: Paysan, quel(s) métier(s)? Les agriculteurs vaudois et leur organisation professionnelle.
Jean Ruegg et Laurent Bridel: Amélioration foncière et aménagement du territoire (1940-1976).
Roland Cosandey: Advenu par les femmes. Augusta Gillabert-Randin et La paysanne au travail (Arthur Adrien Porchet, 1928).
Christian Pidoux: La presse agricole vaudoise: son histoire et son évolution.
Ariane Devanthéry: Du champ au bureau: l’Association des paysannes vaudoises dans l’inventaire cantonal des traditions vivantes entre 2011 et 2025.
Paul Donadieu de Lavit: Des montagnes laitières aux destins contrastés: six bassins laitiers de Suisse romande.
Romain Mader: Le papet.
Giovanni Peduto: La peste porcine: un fléau centenaire.
Ingrid Jahrl et Olivier Ejderyan: L’agriculture urbaine en ville de Lausanne: entre production alimentaire et politique environnementale.
Johann Recordon: Brève histoire environnementale du blé dans le canton de Vaud.
Blaise Hofmann: Journal de campagne.
Presse
Une somme sur l’agriculture vaudoise
Le monde rural est omniprésent en terre vaudoise au fil des siècles. Néanmoins, ce n’est que récemment que l’on a commencé à en faire l’histoire. Dans les arts, la campagne, sa population ont donné lieu à des représentations souvent fantasmées ou réductrices. Le dernier numéro de la Revue historique vaudoise en propose un portrait pluriel. Il multiplie les approches, de la place des femmes à l’architecture, de la littérature au cinéma. De cette diversité ressortent des figures essentielles à la reconnaissance du monde de la terre, à l’instar d’Augusta Gillabert-Randin, fondatrice de l’Association des paysannes vaudoises. Mais aussi de Gustave Martinet, historien précurseur de l’agriculture romande. Le livre met en lumière des documents rares, comme la chronique du hameau des Planches au début du XVIIIe siècle par Abraham Vautier. Ou le mémoire de Jean-Daniel Bourgeois destiné à l’éducation agronomique des femmes. Que ce soit à travers des lieux, des personnes ou des productions culturelles, les articles entrecroisent histoire intime et mouvements sociaux plus larges. Ils rappellent la part économique et politique de ce domaine constitutif de l’identité nationale. Non seulement cette publication donne à voir l’abondance des cultures paysannes, mais elle leur offre une vitrine nécessaire auprès d’un public urbain. Face à la diminution croissante du nombre d’exploitations, plusieurs textes alertent sur l’importance de préserver leurs nombreuses facettes, dont certaines restent inexplorées.
Adèle Morerod, Passé Simple, No 112, mai 2026.
Retour sur la Revue dans le journal La Nation
Bien que paru en novembre 2025, il n’est pas trop tard pour signaler le tome 133 de la Revue historique vaudoise sur la vie paysanne dans notre Canton. Après le volume consacré en 2018 aux Acteurs de la vigne publié avec le soutien de la Confrérie des vignerons, voici donc celui intitulé Cultures paysannes, soutenu par Prométerre (Association vaudoise de promotion des métiers de la terre).
Dans l’introduction, M. Philippe Kaenel, professeur retraité d’histoire de l’art contemporain à l’UNIL, précise qu’il ne faut pas voir dans ce tome « une tentative de synthèse, mais au contraire […] comme un florilège réunissant des points du vue divers » sur l’ agriculture vaudoise en général. En effet on n’y trouve pas moins de vingt-huit contributions, de longueurs variables, pour un total de pages avoisinant les quatre cents.
D’une lecture dans l’ensemble aisée, avec un éventail chronologique large de l’Antiquité à nos jours, ce volume s’adresse à toutes les personnes s’intéressant à la paysannerie vaudoise. A l’exception de deux ou trois, les articles sont pourvus de nombreuses notes et références bibliographiques en bas de page et traitent de sujets extrêmement variés, d’un grand intérêt: cela va, pour n’en citer que quelques-uns, de l’architecture à l’écologie en passant par le patrimoine (bâti ou immatériel), le droit, l’éducation des filles, la littérature, la photographie, la vie· associative, l’ aménagement du territoire, l’économie, la médecine vétérinaire, etc. Il n’est pas jusqu’au papet et à la saucisse aux choux qui n’aient droit à un petit article illustré de photos mettant en lumière les différentes étapes de leur production! Concernant la vie associative, on est surpris de ne pas voir y figurer un article sur la Fédération vaudoise des jeunesses campagnardes, composante essentielle de la vie à la campagne; d’une belle vitalité encore aujourd’hui (voir le succès des girons et fêtes cantonales), mais, outre que cela aurait encore augmenté la taille d’un volume déjà bien dodu, la Revue historique vaudoise en avait déjà publié un assez récemment.
On le voit, chacun trouvera dans cet ouvrage de quoi satisfaire son intérêt et sa curiosité pour tout ce qui touche à la paysannerie vaudoise.
Frédéric Monnier, La Nation, 1er mai 2026
Chronique parue sur LabeLettres
La Revue historique vaudoise propose un numéro dédié aux Cultures paysannes, dirigé par Philippe Kaenel (Section d’histoire de l’art et Centre des sciences historiques) et Aline Johner (Université de Bâle), avec David Auberson (Section d’histoire) à la rédaction. Composé de 28 contributions et rassemblant plus d’une trentaine d’auteurs, dont une bonne partie est issue de la Faculté des lettres, ce volume rassemble des contributions variées qui explorent, de l’Antiquité à nos jours, les multiples facettes de la vie paysanne.
L’objectif de cet ouvrage est de rappeler que cette réalité paysanne est partagée, plurielle et qu’elle traverse des champs aussi divers que le droit, l’architecture, le patrimoine bâti, le patrimoine immatériel, l’histoire des femmes, l’éducation des filles et des garçons depuis le XVIIIe siècle, la littérature, la photographie, le cinéma, l’édition, la politique, la vie associative, la biographie socio-historique, l’aménagement du territoire, l’économie, la médecine vétérinaire, sans oublier l’écologie, la durabilité ainsi que la place de la ville dans les pratiques agricoles.
Philippe Kaenel, LabeLettres, 30 janvier 2026
Une plongée historique dans le monde rural
La Société vaudoise d’histoire et d’archéologie a choisi Moudon pour le lancement de sa 133e Revue historique vaudoise, Cultures paysannes.
La salle de la Douane à Moudon a ouvert ses portes, samedi 29 novembre, à la Société vaudoise d’histoire et d’archéologie (SVHA), venue présenter le 133e tome de la Revue historique vaudoise, au titre significatif: Cultures paysannes. Un ouvrage mettant notamment à l’honneur la Moudonnoise et pionnière Augusta Gilabert-Randin, dont l’ancienne place du Forum, située en face du lieu de la réunion, porte aujourd’hui le nom. Avec des centres de compétences de premier ordre en matière d’agriculture, la Municipalité ne pouvait que soutenir la manifestation et l’accueillir avec chaleur. «Augusta Gilabert-Randin est un symbole de solidarité, de courage, d’indépendance et de transmission; une tradition séculaire», s’est réjouie Carole Pico, syndique.
Plusieurs Broyards
Cette paysanne hors du commun, d’envergure internationale, n’est pas la seule Broyarde présentée dans cet ouvrage richement illustré, d’environ 400 pages. On peut également y découvrir le poète et photographe Gustave Roud, la famille Fattebert de Villars-Bramard, Avenches et ses domaines, ainsi que les fermes de la commune de Moudon.
L’importance de ce travail de mémoire
Martin Pidoux, directeur de Prométerre, qui a soutenu la publication, a rappelé l’importance de ce travail de mémoire. Didier Bonnard, président de la SVHA, les professeurs scientifiques Philippe Kaenel et Aline Johner, ainsi que Roland Cosanday, historien du cinéma, qui a commenté des extraits du film La paysanne au travail de 1928, ont enrichi la rencontre de leurs connaissances.
Ludmila Glisovic, La Broye, 4 décembre 2025
